MACHINES A EXPRESSO, BIEN CHOISIR SA CAFETIEREEst-ce l’effet George Clooney ? Toujours est-il que les français se prennent soudain de passion pour le café expresso et délaissent enfin leur antique cafetière à filtre pour des modèles plus élaborés capables de réaliser un café onctueux et corsé ou un cappuccino bien mousseux en toutes circonstances.
A dosettes ou non, les cafetières à expresso envahissent les foyers
Evolution gustative ou effet de mode, quand il s’agit de cafetière, les consommateurs achètent de plus en plus une machine à expresso haut de gamme produisant un café capable de rivaliser avec ceux des meilleurs restaurants.
Ces cafetières souvent conçues en Italie (on se demande bien pourquoi) ont révolutionné le marché en apportant deux innovations majeures qui ont vite séduit les vrais amateurs de café et de cappuccino. Premièrement, et c’est là l’essentiel, une pression supérieure à 10 bars (idéalement 15), capable d’extraire du café tous ses arômes et de donner un aspect crémeux à la boisson. Deuxièmement, une eau chauffée à la température idéale avant qu’elle n’infuse la mouture. Résultat ? Un café parfait qui vous fera vite oublier les vieilles cafetières à filtre.
Quelle gamme de prix et quels critères d’achat ?
Pour l’achat d’une machine à expresso de qualité, prévoyez un budget d’environ 150 à 400 Euros. C’est le prix à payer pour s’offrir un des joyaux de chez Magimix ou de chez Lavazza par exemple. En comparant les modèles, intéressez vous en premier lieu à la pression dont sont capables les cafetières. Plus celle-ci est élevée et plus le résultat approchera la perfection. Cette pression exprimée en bar ne devrait jamais être inférieure à 14 bars. Ensuite, faites votre choix entre les percolateurs utilisant des dosettes et ceux qui se rechargent manuellement. Les cafetières à dosettes ont l’avantage de la facilité, il suffit d’insérer l’une d’entre-elle dans la machine et d’appuyer sur un bouton, mais le prix de revient est souvent nettement plus onéreux que les modèles plus traditionnels, sans parler du gaspillage en terme d’emballage.
Autre critère à prendre en compte, surtout si votre foyer est alimenté en eau assez calcaire, le système d’auto-détartrage proposé par certaines marques.
Evolution gustative ou effet de mode, quand il s’agit de cafetière, les consommateurs achètent de plus en plus une machine à expresso haut de gamme produisant un café capable de rivaliser avec ceux des meilleurs restaurants.
Ces cafetières souvent conçues en Italie (on se demande bien pourquoi) ont révolutionné le marché en apportant deux innovations majeures qui ont vite séduit les vrais amateurs de café et de cappuccino. Premièrement, et c’est là l’essentiel, une pression supérieure à 10 bars (idéalement 15), capable d’extraire du café tous ses arômes et de donner un aspect crémeux à la boisson. Deuxièmement, une eau chauffée à la température idéale avant qu’elle n’infuse la mouture. Résultat ? Un café parfait qui vous fera vite oublier les vieilles cafetières à filtre.
Quelle gamme de prix et quels critères d’achat ?
Pour l’achat d’une machine à expresso de qualité, prévoyez un budget d’environ 150 à 400 Euros. C’est le prix à payer pour s’offrir un des joyaux de chez Magimix ou de chez Lavazza par exemple. En comparant les modèles, intéressez vous en premier lieu à la pression dont sont capables les cafetières. Plus celle-ci est élevée et plus le résultat approchera la perfection. Cette pression exprimée en bar ne devrait jamais être inférieure à 14 bars. Ensuite, faites votre choix entre les percolateurs utilisant des dosettes et ceux qui se rechargent manuellement. Les cafetières à dosettes ont l’avantage de la facilité, il suffit d’insérer l’une d’entre-elle dans la machine et d’appuyer sur un bouton, mais le prix de revient est souvent nettement plus onéreux que les modèles plus traditionnels, sans parler du gaspillage en terme d’emballage.
Autre critère à prendre en compte, surtout si votre foyer est alimenté en eau assez calcaire, le système d’auto-détartrage proposé par certaines marques.
Magimix - Nespresso gris métalAvec sa pompe capable de délivrer une eau à la pression de 19 bars, cette cafetière Magimix ne fait pas dans le détail. Compacte et élégante, elle produit un café parfait tasse après tasse.